W Sushi Noir, zarówno przy zamówieniach z dostawą, jak i na wynos, używamy składników, które mogą zawierać alergeny.
Prosimy wszystkie osoby z alergiami lub nietolerancjami pokarmowymi o kontakt z nami przed złożeniem zamówienia:
📧 info.noirsushi@gmail.com
☎️ +48 571 909 533
Dołożymy wszelkich starań, aby udzielić dokładnych informacji o składnikach, jednak ze względu na charakter pracy kuchni nie możemy całkowicie wykluczyć obecności śladowych ilości alergenów (tzw. kroskontaminacja).
Lista alergenów (zgodnie z prawem UE – 14):
- Zboża zawierające gluten
(pszenica, żyto, jęczmień, owies – m.in. w tempurze, panierkach, niektórych sosach sojowych). - Skorupiaki
(np. krewetki, krab, homar). - Jaja
(omlet tamago, majonez, niektóre panierki). - Ryby
(np. łosoś, tuńczyk, makrela, węgorz; także buliony i sosy rybne/dashi). - Orzeszki ziemne (arachidowe).
- Soja i produkty sojowe
(sos sojowy, tofu, pasta miso, edamame). - Mleko i produkty mleczne
(np. serki typu Philadelphia, sosy na bazie śmietanki lub mleka). - Orzechy
(np. nerkowce, migdały, orzechy włoskie – w toppingach, sosach, posypkach). - Seler
(buliony, marynaty, niektóre zupy i sosy). - Gorczyca
(dressingi, sosy musztardowe, marynaty). - Sezam
(nasiona sezamu do posypywania, pasta sezamowa – np. goma/tahini). - Dwutlenek siarki i siarczyny
(niektóre marynaty, przetwory, wino używane do gotowania). - Łubin
(mąka łubinowa – może występować w gotowych mieszankach). - Mięczaki
(np. kalmary, ośmiornice, małże).
Najczęściej występujące w naszym menu Sushi Noir:
Ze względu na specyfikę kuchni japońskiej w naszym menu szczególnie często występują:
- ryby,
- skorupiaki,
- soja (sos sojowy, miso),
- sezam,
- zboża zawierające gluten (tempura, część sosów i panierki),
- mleko (serki kremowe),
- jaja (tamago, majonez w sosach).
Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości co do składu wybranego zestawu lub rolki – koniecznie skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
